Un documentaire très inspirant : La puissance de l'intention ou comment être pleinement créateur de sa vie

Bonjours chers lecteurs,

Je viens de visionner un documentaire que je vous recommande vivement car il m'a beaucoup inspirée...

Bonne découverte :)



Voici le lien : https://youtu.be/70Xg0cclf5Q

Merci à Tistrya d'avoir réalisé ce documentaire :)

Question du jour

Est-ce que ce sont mes pantalons qui ont rétréci ou bien est-ce moi qui ai pris du poids ?!

Pour une fois, la réponse à mes questions existentielles est claire et nette !

Conférence TED de David Steindl-Rast sur la gratitude

Bonjour chers lecteurs,

Je viens de visionner cette conférence TED qui me touche droit au cœur.

Je la partage avec vous.

Le pouvoir de la chaussette et autres idées plus ou moins farfelues pour se faire du bien :)

Bonjour chers lecteurs !

Comment allez-vous ces derniers jours ?

Aujourd'hui une inspiration plus forte que moi me pousse à écrire cet article, qui rien qu'à son titre je le sens va marquer une nouvelle étape dans l'histoire de l'humanité ! Oui, oui rien que ça !

Je crois que mes séances de luminothérapie ont un effet direct sur l'estime de soi ;)

J'ai exactement  16 minutes top chrono pour partager avec vous des idées pour se faire du bien, garanties "testées et approuvées" par.... moi !

Allez c'est parti !

1) Portez des chaussettes rigolotes
On sous estime souvent l'influence que les chaussettes peuvent avoir sur notre moral ! Les good vibes de vos chaussettes vont circuler de vos pieds jusqu'à votre tête et avoir ainsi un effet bénéfique :)

2) Utiliser votre main droite si vous êtes gaucher, gauche si vous êtes droitier
Vous allez ainsi tester de nouvelles sensations et vous surprendre vous-même. Essayez ainsi de vous brosser les dents, d'écrire, ou toute autre activité de votre choix !

3) Faites un tour à la bibliothèque ou dans un magasin de livres
Flâner dans tous les rayons et laisser votre regard vagabonder sur les différents livres. Peut-être y trouverez-vous un compagnon de quelques heures, qui au grès des pages, vous ouvrira de nouveaux horizons

4) Montez le son !
Mettez votre musique préférée, montez le son et dansez !

5) Tester une nouvelle recette de cuisine
De la nouveauté, rien de tel pour rafraîchir notre cerveau et dans le cas présent nos papilles. En route pour de nouvelles aventures culinaires !

6) Arrêter de regarder les nouvelles
Pendant 1 jour, une semaine ou pour toujours ! Choisissez avec soin les informations que vous faites entrer dans votre vie.
En ce qui me concerne cela fait des années que je ne regarde plus les nouvelles. Bon je suis totalement à l'ouest sur l'actualité, mais est-ce vraiment grave ?!

7) Trouver des citations qui vous parlent
Ah le pouvoir d'une citation ! Une simple phrase peut parfois nous ouvrir de nouvelles perspectives et changer notre approche de la vie. Faites une recherche sur internet en tapant "citations, inspirantes, positives" et choisissez celles qui vous font du bien

Voilà chers lecteurs, il est l'heure pour moi de vous souhaiter une très bonne journée !

Citations inspirantes

Voici un melting pot en photos de citations inspirantes :) 

Bonne journée à tous !

Interview : Sandrine Franchini-Guichard nous raconte comment elle s'est lancée dans la pâtisserie

Bonjour chers lecteurs,

J'adore les histoires de vie qui parlent de changement de parcours et qui permettent d'exprimer les différentes facettes de sa personnalité et de ses talents. C'est ainsi que lorsque j'ai entendu parler de Sandrine Franchini Guichard qui s'est lancée dans l'apprentissage de la pâtisserie, j'ai eu envie de l'inviter à partager avec nous sa nouvelle aventure !

Bonjour Sandrine, si je vous dis "pâtisserie" vous me dîtes...

Plaisir 😉😊

Comment avez-vous décidé de poursuivre un CAP de pâtisserie ? Qu'attendez-vous de cette formation ?

Je dis souvent que je suis née pour cuisiner. j’ai toujours adoré cela. A 10 ans, je faisais déjà des soufflés au fromage pour m’amuser pendant les vacances scolaires. 

Je suis venue à la pâtisserie bien plus tard pour me challenger. Au contraire de la cuisine qui est très intuitive, la pâtisserie demande plus de rigueur, de précision dans l’élaboration des recettes. C’est presque de la chimie. J’ai une petite fille intolérante au gluten et au lactose et il y a quelques années j’ai dû rivaliser d’imagination pour créer des recettes et desserts qu’elle pouvait manger mais surtout partager avec tout le monde. Cette contrainte très forte est devenue l’opportunité que j’attendais pour me rendre compte que je voulais faire de cette passion mon activité professionnelle. 

Pour évoluer dans ce métier il est indispensable d’avoir au moins un CAP pour apprendre les bases de la pâtisserie et ensuite pouvoir laisser libre cours à sa créativité pour créer ses propres recettes. J’ai donc fait plusieurs stages à Ferrandi et ensuite postulé pour intégrer la formation adulte pour préparer le CAP de pâtisserie. Et faire cette formation c’est une excellente manière de savoir si oui ou non vous êtes fait pour ce métier.

Qu'est-ce qui vous a marquée depuis le début de vos cours ?

La pâtisserie est une matière vivante. Même lorsque l’on connait une recette et son procédé sur le bout des doigts et qu’on a l’impression de "savoir faire", le résultat final n’est pas garanti. Il faut en permanence s’adapter aux aléas de l’environnement dans lequel on pratique (la température du laboratoire, la qualité des matières premières, la température du four…) et être concentré sur le résultat final qu’on l’on souhaite. 

L’intention et l’attention que l’on met à ce que l’on est en train de faire à chaque étape de réalisation est déterminant dans la qualité aussi bien esthétique que gustative du produit fini.

Voulez-vous nous parler de vos projets en matière de pâtisserie ?

Je travaille aujourd’hui avec le chef Régis Ferey (formateur à Ferrandi et ancien chef pâtissier de l’Elysée) sur des tests de recettes de nouvelles pâtisseries sans additifs, sans gluten, réduites en sucre, plus végétales mais avec toujours et en priorité la gourmandise. 

L’idée ensuite étant de partager notre expérience et de participer à faire évoluer la pâtisserie de demain.

Pour qui rêveriez-vous de faire un gâteau ?

Pour ma maman qui m’a transmis la passion de la cuisine mais qui n’est malheureusement  plus là pour goûter ce que je fais. Sinon j’adorerais faire goûter mes réalisations à Christelle Brua, la première femme désignée meilleure chef pâtissier au monde cette année.

Quels conseils donneriez-vous à quelqu'un qui comme vous souhaite se lancer dans la pâtisserie ?

Le premier conseil c’est Oser. Oser suivre sa passion et se faire confiance. Ensuite aborder avec humilité la pâtisserie. Même lorsque l’on croit être "la reine des macarons », il est indispensable de se former , d’apprendre auprès de professionnels et de se rendre compte de la réalité du métier avant de se lancer. 

C’est un métier complexe, vivant qui évolue chaque jour.  Il ne faut pas uniquement se fier à ce que l’on peut voir dans les émissions de télévision.

Aimeriez-vous partager autre chose avec nous ?

La pâtisserie est avant tout une question d’équilibre entre le croquant , le moelleux, le sucrée et l’amertume. La recherche de cette alchimie gourmande est au cœur de ce beau métier. 

De la même manière lorsqu’on se reconvertit il faut retrouver un équilibre entre sa passion, la transformation de cette passion en une activité professionnelle, l’élaboration d’une offre qui réponde à un besoin et ses aptitudes personnelles et professionnelles. 

Bref en pâtisserie comme dans la vie tout est question d’équilibre !

MERCI beaucoup !

La recette du jour que Sandrine vous propose : le pain d'épices extra moelleux

Ingrédients :

65 g de lait (pour ma part je mets du lait végétal lait d'amandes par exemple)

180 g de miel d'acacia ou encore mieux d'oranger 

50 g de farine de châtaignes

50 g de farine de sarrasin

35 g de farine de riz

25 g de fécule de pommes de terre

8 g de poudre à lever

5 g de mix gom (mélange de psyllium et gomme d'acacia qu'on trouve dans tous les magasins bio)

4 g de sel

180 g de marmelade d'oranges

2 œufs

60 g de matière grasse (beurre, margarine ou huile végétale type pépins de raisin ou tournesol)

12 g de sucre de canne complet

1/2 gousse de vanille

1 anis étoilée

1 càc de cannelle

1 càc de muscade ou 1 càc de 4 épices

2 g de zestes de citrons bio

2 g de zestes d'oranges bio

Pour le sirop d'agrumes : 50 g de sucre de canne complet, 50 g d'eau, 1 càc de zestes de citron et 1 càc de zestes d'orange

Faire bouillir le lait avec les épices et les zestes. 

Laisser infuser quelques minutes. 

Tamiser toutes les farines avec la levure et le sel. 

Faire tiédir le miel pour le rendre plus liquide. 

Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le miel, la marmelade, le lait, le beurre ramoli puis les farines. 

Verser dans un petit moule à cake préalablement graisser. 

Faire cuire à 170 degrés entre 45 et 50 min (pour savoir si c'est cuit piquer avec une pointe ou une lame fine l'intérieur du gâteau , la lame doit ressortir sèche). 

Pendant ce temps faire un sirop d'agrumes en portant à ébullition le sucre, l'eau et les zestes. 

Laisser reposer. 

A la sortie du four laisser refroidir le pain d'épices dans son moule. Démouler sur grille une fois refroidi et badigeonner avec le sirop réchauffé. Et Tadam !...

Pour en savoir plus : 

Pour contacter Sandrine : safranparis@gmail.com

Retrouvez Sandrine sur Instagram : @safranparis

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Chère Sandrine,

Un grand merci de nous avoir fait partager avec générosité votre expérience et de nous avoir mis en appétit.

J'ai été notamment sensible à ce que vous dites sur "’l'intention et l’attention que l’on met à ce que l’on est en train de faire à chaque étape de réalisation" qui sont essentielles.

Je vous souhaite le meilleur et que vos pâtisseries mettent en joie de nombreux palais !

Et un grand merci à Béatrice qui m'a parlé de Sandrine et qui nous a mises en relation ;) 

Les premiers effets de ma séance de luminothérapie...

Bonjour chers lecteurs,

Comment allez-vous ces jours-ci ?

De mon côté je ressens une baisse de moral ces dernières semaines, peut-être est-ce l'arrivée de l'automne ? C'est pourquoi hier j'ai décidé d'investir dans une lampe de luminothérapie.

Ce matin j'ai donc passé 40 minutes devant ma nouvelle lampe dans mon bureau.

Il semblerait que ça marche 😉...

Qu'est-ce qu'une bonne journée pour vous ?

Il y a quelques temps mon ami Philippe m'a offert un livre nommé "How to have a good day". Une des question que pose l'auteur, Caroline Webb à ses clients qu'elle accompagne est : Qu'est-ce qu'une bonne journée pour vous ?

C'est la question que je vous pose aujourd'hui ! Quels sont pour vous les ingrédients d'une bonne journée ? Quand avez-vous passé une bonne journée récemment ?

A vos claviers  !

Ce qui m'a donné envie d'écrire cet article c'est ma journée de samedi passée au 3ème Congrès Bulles de Joie, initiative dont vous avez peut-être déjà découverte sur le blog.

Pourquoi était-ce une bonne journée pour moi ?

Car j'ai fait le plein de ce qui me donne de l'énergie : des nouvelles rencontres, des apprentissages, de la créativité, de la bonne humeur, de la connexion à soi et autres et surtout cette alchimie magique qui peut se créer quand on réunit des personnes autour d'une intention positive.

Un grand merci à Amélie de Monès et Carole Fortuna d'avoir créé cette bulle de joie! Et merci à tous les intervenants !

Interview : Esopelia, le premier média en ligne consacré à la vie et à la culture animales

Bonjour chers lecteurs,

Comme vous le savez la vocation de C'est parti mon kiki est de mettre en avant des initiatives positives et porteuses de changements. C'est pourquoi aujourd'hui je suis fière de vous présenter Esopelia, le premier média en ligne consacré à la vie et à la culture animale. C'est Emeline, la fondatrice d'Esopelia qui va nous servir de guide. Bonne découverte !


Bonjour Emeline, vous êtes la fondatrice d'Esopelia le premier média en ligne consacré à la vie et à la culture animales. Qu'est-ce qui a nourri chez vous l'envie de lancer ce projet ? Comment est né le nom d'Esopelia ? 

Le média Esopelia est né de plusieurs constats. Tout d’abord la prise de conscience du recul massif de la biodiversité, jamais encore observé sur un temps aussi court et nommé par les chercheurs «d’anéantissement biologique» aussi bien en nombre qu’en étendue. Cette situation critique impacte déjà notre propre existence. 

Ensuite la multiplication depuis peu des recherches et débats clés sur le monde animal incluant la coexistence harmonieuse avec l’homme et donnant lieu à un nombre croissant d’initiatives mais nécessitant encore coordination.  

Enfin la nécessité d’apporter un angle nouveau et original sur la vie animale pour faciliter la prise de conscience, participer à l’expansion de la connaissance et ainsi générer un changement généralisé.   

Citation du jour

Des photos de vagues incroyables !

Cliquez ici ou sur la photo et vous en découvrirez d'autres qui sont magnifiques !

Source  photo : ici

Un extrait d'une d'interview du philosophe Alexandre Jollien

Bonjour chers lecteurs,

Connaissez-vous le philosophe Alexandre Jollien ?

J'ai souvent vu des articles qui le mentionne mais c'est la première fois que je vois une de ses interviews et j'ai eu envie de la partager avec vous aujourd'hui.

Merci à Amélie de Monès qui fait partie de l'équipe du prochain congrès Bulles de Joie pour cette belle découverte.

Voici le site d'Alexandre Jollien pour ceux qui souhaitent en savoir plus : https://www.alexandre-jollien.ch

   

Interview : Julie Mangaud, thérapeute holistique, énergéticienne et officiante en cérémonies officielles

Bonjour chers lecteurs,

Alors que je faisais une recherche sur les rituels qui peuvent nous aider à avancer dans notre vie, j'ai découvert le site de Julie Mangaud qui accompagne ceux qui le souhaitent à des moments clés de leur vie. Je vous invite à rencontrer Julie qui va nous éclairer sur son métier de  thérapeute holistique, énergéticienne et officiante en cérémonies officielles.

Bonjour Julie, merci de passer un moment en notre compagnie ! Voulez-vous vous présenter à nos lecteurs ? 

Ravie. Je suis officiante de cérémonie de guérisons, soins énergétiques, holistiques, mais aussi mariages, et obsèques, accompagnements individuel, en couple, en collectif. A bordeaux et à Bayonne, ainsi qu'en Gironde et dans le BAB (Biarritz Anglet Bayonne).
J'explore le vivant sous toutes ses formes, les magies de la conscience. Mes soins et mon accompagnement ont une approche énergétique bien sûr, mais plonge aussi dans les systèmes de fonctionnement de la personne, son être dans sa globalité.

Que serait pour vous un leadership désirable ?

Comment donner envie aux jeunes femmes de devenir des leaders ? Quelle serait pour les femmes une approche d'un leadership "désirable" ?

Et pour vous les hommes aussi !

Je viens de découvrir un abécédaire du leadership désirable très intéressant et bien réalisé avec des illustrations parlantes, conçu par 100 femmes que je vous invite à parcourir ici: http://omniwomen.fr/omniwomenfrance2018_abecedaire.pdf

Bravo à Omniwomen pour cette initiative !

Je partage ici avec vous la lettre E comme Etre : 

Etre

« Pas le rôle que tu joues ou l’idéal que tu peux représenter, mais juste la personne que tu es. C’est a fortiori vrai pour un leader. » 

Aujourd’hui, l’attractivité d’une entreprise repose de plus en plus sur l’humain : « on choisit surtout d’y travailler pour les gens qu’elle emploie », et c’est ce qui rend l’aventure professionnelle plus inspirante, plus humaine, plus authentique.